［满汉全席！］箱子豆腐！（九白宴）
简单
4人份
位列满汉全席的宫廷菜式！ 一百多年前的皇家料理！ 江湖地位高，制作难度也相对较大 但是高级的料理大多有着复杂的料理方式！ 来吧！干就完了！ 找一找在御膳房上班的感觉！
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食材清单
其他
- 150g猪肉沫
- 15克玉米淀粉
- 2块北豆腐
- 30g料酒
- 4勺蚝油
- 4朵香菇
- 5瓣蒜
海鲜类
- 100克虾仁
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 10克盐
- 5克糖
营养成分
热量
454.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
133.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
北豆腐切大块，入锅油炸至六面金黄变硬。
2
同时将小葱2根，虾仁，猪肉与香菇切成小丁，拌入10g玉米淀粉，8g盐，30g料酒，蚝油2勺，拌匀！
3
将豆腐其中一面切开，不要切断。
4
把里面的豆腐挖出来，也拌到馅里！
5
整碗馅料下锅，放少量油炒至全熟！
6
把馅料重新填入豆腐中！
7
五瓣蒜切成末，下锅爆香
8
5g玉米淀粉，2勺蚝油，2g盐，5g糖，加小半碗水，调均成酱汁，倒入锅中煮开至色泽变红，大概在30秒左右，要不停搅拌哦！
9
最后，把炒好的酱汁浇到豆腐上！
10
完成！
