南瓜不是派，变身老婆饼
简单
4人份
想做中式点心了，又想节约时间，这一款君之的老婆饼改良品种一定是首选，制作工艺简单，同时也短，30分钟，一边吃早餐一边出品啦。🥳ps卷酥皮方式可以参考枣泥酥。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克低筋面粉（酥皮）
- 15克黄油（酥皮）
- 1克泡打粉
- 30克蛋液
- 35克黄油（油酥）
- 50克低筋面粉（油酥）
- 60克水
- 80克南瓜
- 少许装饰黑芝麻
调味料
- 10克细砂糖
- 1克盐
营养成分
热量
364.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
999.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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1️⃣南瓜切块上锅蒸熟，凉后压泥放入2勺植物油搅拌放入冰箱冷藏
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2️⃣油酥皮面粉，泡打粉和黄油，水，盐，砂糖混合拌匀成面团。之后将面团分成16个小剂子，搓圆盖保鲜膜室温松弛20分钟
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小剂子如图
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3️⃣油酥面粉和黄油搅拌，用手抓匀成颗粒状。
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用手抓匀
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4️⃣将松弛好的面剂子擀面杖擀成牛舌长条，裹入油酥后收口抱紧再次擀成长条。之后卷起备用，16个面剂子依次处理。松弛10分钟
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卷好的
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盖着保鲜膜
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5️⃣将松弛后的卷，用手将其向上捏紧在压平擀开。（动图看一下折叠）擀成圆形，包入冰箱冷藏好的南瓜馅。此处南瓜泥比较不好包，我放了一些玉米淀粉在南瓜粉，一定要小心收口。
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包馅
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我还同时做了黑芝麻核桃馅的
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6️⃣包好的圆饼整形刷蛋液，休息5分钟后用刀在饼背上划开，撒好芝麻，放入烤箱上下火180度15-20分钟即可。
