云腿煲仔饭
简单
4人份
本人很喜欢广式做的煲仔饭，但由于家里没有广式腊肠，就用前几天在网上团购的云南的云腿代替广式腊肠，做了个云腿版的煲仔饭。 云腿煲仔饭，和传统广式煲仔饭一比最大的特点就是不像广式煲仔饭那样油性很大，而且还带着一股云腿火腿独有的咸味。用云腿做出来的煲仔饭里头的肉因为切的比较小，很像剩菜里剩下的肉因为风干变得比较有嚼头。
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食材清单
其他
- 1个六连圆形模具
- 1个烤箱
- 1个电饭煲
- 1个鸡蛋
- 1张油纸
- 200g云腿
- 5杯大米
- 漫过大米水
营养成分
热量
729.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
727.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米放在碗中倒入适量水淘洗干净后倒入电饭煲倒入时候水【水量漫过大米】，摁一下电饭煲煲仔饭键。
2
买回来的云腿切200g后切成1厘米的后片放在碗中倒入适量水浸泡半小时【浸泡云腿是为了去除云腿腌制过程中多余的盐和祛除脏东西，这样做出的煲仔饭才不会太咸】
3
浸泡好的云腿清洗干净后用刀切成1厘米的小丁备用放入电饭煲内，用勺子搅散盖上锅盖继续煮【云腿的大小根据自己口感而定】。
4
烤箱200度提前预热10分钟备用。
5
拿一个六连圆孔模具，表面放一张油纸，把鸡蛋打在油纸上，放入预热好的烤箱200度烤至10分钟。
6
等米饭和云腿煮熟后关火盛出把烤好的鸡蛋对半切开铺在弄好的煲仔饭上，在放上点自己喜欢吃蔬菜即可。
