210 清炖鸭汤（鸭汤面）
简单
4人份
作为南方人，最喜欢的就是炖各种汤！今天这个是水鸭，肉质口感味道都非常不错！ 一整只鸭比较大，我只炖了1/3只。我们那边喜欢清炖，什么都不加，就喝鸭汤的原汁原味
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食材清单
其他
- 1000克水
- 20克料酒
- 3-5片生姜
- 500克鸭
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
486.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
837.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭肉放进网框，设定时间5分钟/温度50度/速度5 清洗 并冲洗干净
2
把洗净的鸭肉和生姜、料酒一起放入主锅
3
加入水，设定时间60分钟/温度100度/反转/速度小勺 炖煮
4
煮15分钟左右可以暂停开盖，查看一下是否还有血沫。今天这个洗的特别干净，汤汁透撤，不需要撇去浮沫，盖上盖子，继续炖煮
5
60分钟时间到，加入盐调味，金黄透亮的鸭汤好啦！可以就这么直接当汤喝，非常好喝
6
江小宝要求煮面，直接拿来做鸭汤面，也非常不错
