软妹自己研发的柱侯牛腩
简单
4人份
公司楼下有个港式茶餐厅做的柱侯牛腩老好吃了 然后我就想自己做一吧 哈哈 没想到 比他做的还好吃
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 2个八角
- 2勺蚝油
- 2瓣大蒜
- 3片香叶
- 500g牛腩
- 半根白萝卜
- 适量料酒
蔬菜类
- 1/4根葱
- 5片姜
调味品
- 3勺柱候酱
调味料
- 2勺糖
- 4勺酱油
营养成分
热量
215.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
478.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣️牛腩解冻后 洗净 锅中放葱段姜片适量 冷水下锅 焯水 2⃣️白萝卜洗净 削皮切小块
2
1⃣️焯水后 洗净 再次放入锅中 加酱油、蚝油、糖、料酒、花椒、八角、葱姜蒜（小葱结也可）、香叶 水末过牛肉（可以稍微多一点）2⃣️大火煮至锅开 转小火慢炖
3
1⃣️炖半个小时至四十五分钟 锅中葱姜蒜啊什么的都煮的烂烂的时候 把干调们都用漏勺捞出 2⃣️最好汤汁也用细一点的漏勺 过滤一下
4
然后放入柱侯酱 and 白萝卜 大火煮开后再转小火
5
炖至汤汁见底时 可以大火收汤啦 这时候可以尝一尝 淡的话加一点点盐也可以 此时要不停的搅动防止糊锅 汤收的差不多了就可以出锅啦
