香煎鸡蛋嫩豆腐（超级入味，好吃到添盘～）
简单
4人份
1、豆腐的选用，老豆腐与嫩豆腐均可。只是选用嫩豆腐的话，下锅翻煎的动作要轻，慢，容易翻烂。 2、煎豆腐时注意火候掌握，最好小火慢煎，火大容易焦。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺甜辣酱
- 1块豆腐
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 2瓣蒜
- 5勺水
- 5勺淀粉
- 适量油
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 5克盐
- 半勺糖
营养成分
热量
107.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
913.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
👉第一步：调关键的灵魂料汁。 将生抽、蚝油、甜辣酱、盐、糖、水、蒜沫、水倒入碗中搅拌均匀备用。
2
第二步：将嫩豆腐切成喜欢的片状。
3
第三步：分次将豆片两面沾上淀粉。
4
第四部：裹上蛋液。
5
第五部：热锅冷油下豆腐。小火慢煎至两面金黄色。火大容易焦。
6
第六步：下灵魂料汁，再次调小火候，微微顿三四分钟，收汁。使其更入味。
7
第七步：出锅，摆盘，撒葱花。
