美味不涨脂肪的鱼香茄子
简单
4人份
提到鱼香茄子，大家第一印象就是油锅炸茄子的步骤，今天给大家推荐的这个做法非常的低油，一定要试试～
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食材清单
其他
- 1-2勺醋
- 10克葱末
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 3个茄子
蔬菜
- 10克姜末
- 2勺蒜蓉
调味料
- 10克盐
- 10克糖
- 1勺番茄酱
- 2勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
515.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
815.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将茄子去皮，切成条，放入少许盐提前抓匀，方至20-30分钟、这是省油的关键步骤
2
葱姜蒜末和糖、粗、生抽、料酒、淀粉混合均匀，可以加少许水稀释
3
少许油
4
油热后放入葱姜蒜末
5
放入郫县豆瓣酱炒出红油
6
提前用盐腌制的茄子此时已经变得非常柔软，直接放入只有一点点油的锅里就好了
7
让每一条茄子都充分浸润上红油
8
放入少许青椒丝（也可不放）
9
将提前调好的余香汁放入锅中，翻炒均匀
10
低油又美味的鱼香茄子出锅了
