8寸千层蛋糕(蝶豆花)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 低筋粉75克
- 夹心奶油食材:
- 淡奶油350克
- 牛奶450克
- 糖35克
- 芝士50克
- 蝶豆花10克
- 面糊食材:
- 高筋粉75克(或者换低粉也可以)
- 鸡蛋4个(180克)
- 黄油30克
调味品
- 糖15克
营养成分
热量
127.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
840.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面糊:1.1开关火焖10分钟，放凉。
2
面糊1.2过筛沥出花。
3
面糊:2.1鸡蛋打散。
4
面糊:2.2糖粉加入。
5
面糊:3、低粉过筛，拌匀，分次加入2之后再过筛。
6
面糊:4、黄油隔水融化，或直接加热融化。
7
面糊:5、所有拌匀，过筛2次。
8
注:如第一次过筛后黄油有点凝固，可以加温后再过筛第二次。
9
面糊:6.1倒入适量(薄薄一层大约
10
3厘米厚)平底锅，火温80度，起泡泡熟透。
11
面糊：6.2取出后放凉
12
夹心奶油：1.芝士软化，加入糖拌匀。
13
夹心奶油：2.加入淡奶油
14
夹心奶油：3.奶油打至7～8成发。
15
在面糊饼上分层抹上夹心奶油
16
蛋糕抹上奶油，放入冷冻10分钟。
17
倒入镜面酱，冷冻30分钟后取出。
