蛋黄 鲜肉粽（口感香糯）
简单
4人份
还有10多天就是端午佳节了，最近想吃就提前多做了些，其实现在粽子一年四季都可以做，只是端午节吃更有节日的感觉，我家基本上想吃就做，不管过不过节😂
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食材清单
其他
- 2500克糯米（圆的）
- 2勺五香粉
- 2勺料酒
- 30个咸蛋黄
- 30根棉线（草绳）
- 5勺生抽
- 5勺老抽
- 750克五花肉
- 80片粽叶
蔬菜类
- 4片生姜
营养成分
热量
495.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选择漂亮的五花肉去皮，清洗干净切成你想要的大小
2
加生抽+老抽+五香粉+盐+生姜搅拌均匀
3
保鲜膜封好，腌制24～36小时，放入冰箱冷藏备用
4
糯米浸泡3～4小时，水份沥干，加老抽+生抽+一点点盐
5
搅拌均匀，静置1小时
6
这个时间我们来处理粽叶（干粽叶或者新鲜的粽叶都可以，粽叶处理的程序一样）
7
粽叶+草绳放入冷水，大火煮开5分钟，静置30分钟
8
取出清洗干净
9
再把粽叶的根部剪掉硬梗，收拾好放入盆中备用
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把所有的材料全部摆放好，开工
11
包粽子的视频没有拍好，大家可以去抖音上看一下教程，手法比较多，易学
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成品，放入大锅中，水一定要盖过粽子，不然容易夹生
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大火煮开5分钟，小火2小时，焖1小时
14
蛋黄鲜肉粽出锅啦😋
