少油的土豆红烧肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1小块桂皮
- 20颗花椒
- 2个土豆
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 4颗冰糖
肉类
- 一块五花肉
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
333.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
308.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切块，我切的比较丑… 五花肉已经很油腻了，我没有放油，直接热锅下肉。等肉稍微焦黄，锅底会有一层油（一定要用不粘锅，没有不粘锅的，就老实用油吧。我不喜欢肥肉，所以五花肉的肥肉已经切掉了，留着以后做猪油用；想要肉香浓郁，所以我没有焯水）
2
用煎出来的猪肉把花椒大料桂皮姜片香叶炒香
3
加生抽老抽和冰糖
4
然后放水咕嘟嘟1.5小时（大火，小火2小时），要时刻注意水量，很容易糊锅。
5
大火收汁。我为了好看，用淀粉勾芡把锅里的剩余汤汁调浓稠，倒在菜表面，看起来就会亮亮哒，很有食欲。
