口蘑培根焗饭
简单
4人份
一人食，总不能亏待自己的胃
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食材清单
其他
- 1只鸡蛋
- 1片培根
- 1碗米饭
- 6个口蘑
- 半小块带盐黄油
- 少许黑胡椒
蔬菜
- 少许包菜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
767.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
228.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
因为用的是不沾平底锅（平时是可以不加油煎蛋的，所以油用的比较少也不会沾或者焦，可以很好的利用食材的顺序互相吸收）
2
带盐黄油放入热锅融化，口蘑切片，
3
改小火，将口蘑平铺于平底锅内，小火煎熟大火煎至两面金黄后取出；
4
将培根切小或是剪开至小口食用大小，
5
放入锅内，大火将培根的油逼出（个人喜欢煎得久一些没有油比较脆的口感），盛出培根；
6
小火加入鸡蛋，直接在锅内搅拌（因为懒得打蛋而且锅小加热均匀，所以一般会直接在锅里边打散边加热，因为不停搅拌蛋也会比较嫩），8分熟可盛出；
7
接着不用再加油，干锅加入包菜，平铺暂时不搅拌，让底部的包菜略带焦黄（很香也好吃），然后稍微搅拌一下，加一小撮盐，洒满黑胡椒颗粒（用前手磨的那种，一点点辛辣很香很提味），然后翻炒搅拌均匀，铺上一层冷饭（在冰箱过夜的饭粒比较分明，适合炒饭）；
8
接着小火将包菜和冷饭拌匀，平铺上刚才盛出的鸡蛋、培根及口蘑，加热5-10秒钟即可（喜欢芝士的可以撒上满满一层芝士，大火加热到融化即可）。最后一定不要加热太久，让食材热起来就可，底部的热气会一直往上，保持食材的层次感和香气略微铺陈的暧昧。
