希腊式酸奶
简单
4人份
吃过乐纯的亲一定知道希腊酸奶的美味。这款在家自制的希腊酸奶，我可以说能甩乐纯一条街吗？给孩子吃只加入一点点蜂蜜，大人吃不加蜂蜜也不会酸哦。真的是太太太好吃，太太太天然了！一升奶才出一盒子，蛋白质含量那是满满的啊！这才是真正三三三倍的味道。
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食材清单
其他
- 1L牛奶
- 1小袋双歧杆菌
营养成分
热量
710.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
898.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玻璃密封容器消毒煮沸一分钟拿出来晾凉。
2
牛奶煮沸一分钟，轻轻搅拌。尽量选择优质奶，进口的巴氏奶是不错的选择，喜欢有奶皮的亲可以选择纯鲜奶。
3
奶放置室温，倒出一小碗加入双歧杆菌，再混合到剩余牛奶中，密封好放入可以发酵的机器中，如果是烤箱可以设定40℃，放入一杯热水恒温八小时，或者面包机设置酸奶发酵功能，发酵6-8小时，直到奶凝固。
4
继续低温发酵24小时，只要表面没有析出大量黄色液体。有的面包机有低温发酵功能设置好即可。
5
取出发酵好的酸奶，放入冰箱后熟八小时。
6
把咖啡滤纸套在玻璃杯上，将酸奶倒入滤纸中，完成最关键的滤乳清步骤，放入冰箱1-3小时，滤乳清时间越长酸奶越浓稠。
7
做好的酸奶放入冰箱冷藏，随时可以享用美味啦。
