孜然香干
简单
4人份
很喜欢吃香干，经常在凉菜店买三角干吃，自己开始琢磨着做。第一次尝试用白豆腐切块，不太成功，这次用的德字香干，非常成功
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克白芝麻
- 10克花椒
- 15克山胡椒油
- 1勺孜然粒
- 1勺生抽
- 1勺耗油
- 5块豆干
- 6个干辣椒
调味料
- 50克盐
营养成分
热量
659.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
147.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
德字大香干切成三角状，锅内热油，用的麦饭石不粘锅，煎豆腐煎鱼很方便，没有粘锅烦恼。
2
香干倒进锅内，轻轻翻炒，让香干都沾到热油。
3
待一面煎黄再翻炒到另一面，保证口感，放少许盐容易入味。两面剪好捞出锅。
4
锅内热油，放入孜然、花椒炒香，为了口感最好香味出来后捞出来，再倒入姜、蒜、辣椒，煸炒出香味后倒入炸好的香干翻炒，放生抽、耗油调味，最后淋上点山胡椒油就能出锅啦！
5
成品出锅，可以洒上点白芝麻，会更香。如果喜欢吃甜的，可以在炸香干前炒个糖色再放香干进去炸，这样颜色会更好看。
