黄哈儿油焖麻辣小龙虾
简单
4人份
黄哈儿川料轻松做大厨
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食材清单
其他
- 1000g小龙虾
- 100g色拉油
- 120g超级麻辣料
- 150g啤酒
- 20g印度椒
- 25g调味粉
- 30g子弹头
- 500g水
- 50g川卤水
- 50g清香油
- 50g青椒块
- 7g干青红花椒
调味料
- 10g白糖
营养成分
热量
490.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
371.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备黄哈儿超级麻辣料
2
准备黄哈儿清香油
3
准备黄哈儿川卤
4
主料：小龙虾1000g（2斤）
5
辅 料：印度椒20g 子弹头30g 干青红花椒各7g 青椒块50g 色拉油100g 啤酒150g 水500g 姜片 蒜片 大葱段适量
6
调 料：超级麻辣料120g 清香油50g 川卤水50g 白糖10g 调味粉25g
7
制作流程：
8
1. (虾加工)提前用盐水（盐30g；水500g）小龙虾开背三分之一的口浸泡10分钟，高油温(180度以上)炸变红待用；
9
2. 锅内下油后加姜蒜炒香后加干辣椒 干花椒炒香加啤酒 水加入超级麻辣，川卤水，白糖调味粉
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2. 加入炸好的龙虾小火焖10分钟，出锅时加清香油备用的青椒块勾芡大火收汁即可；
