超美味哒小黄鱼炖豆腐

简单 4人份

如果你爱吃🐟 如果你爱吃豆腐 如果你爱吃鱼炖豆腐 相信我一定按照我这种做法试一试

超美味哒小黄鱼炖豆腐
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食材清单

其他
  • 1块豆腐
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 胡椒粉
  • 蒜瓣
  • 鸡精
海鲜
  • 8条小黄鱼
蔬菜类
调味料

营养成分

热量

704.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

30.0 克

纤维

9.0 克

16.0 克

888.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

处理小黄鱼 刮鳞 去腮 去内脏

步骤 1
2

处理好的小黄鱼冲洗干净、沥干水份放入盆中 加入葱丝姜丝 料酒 胡椒粉 少许盐 搅拌按摩下 腌制十分钟

步骤 2
3

豆腐改刀切一厘米厚片

步骤 3
4

我用的是嫩豆腐 我买的这家豆腐超赞 特别细腻 忍不住给拍个特写

步骤 4
5

平底锅加入油 油里可以加一丢丢盐

步骤 5
6

油热开始下豆腐块 因为是嫩豆腐 所以要轻拿轻放 温柔的对它

步骤 6
7

小火慢慢煎至两面金黄 外面稍微有点硬那种 外酥里嫩

步骤 7
8

刚煎好的豆腐我可以直接吃一盘 太香了

步骤 8
9

用刚煎完豆腐的油继续煎小黄鱼

步骤 9
10

小火慢慢煎

步骤 10
11

煎制两面色泽金黄

步骤 11
12

准备好 葱 姜 蒜 干辣椒

步骤 12
13

珐琅锅里放入葱姜蒜干辣椒

步骤 13
14

铺上一层煎好的豆腐块

步骤 14
15

再铺入煎好的小黄鱼

步骤 15
16

最后再铺一层豆腐块

步骤 16
17

加入水(若有高汤更好)

步骤 17
18

水没过食材即可 调入生抽 老抽 盐 鸡精 白糖

步骤 18
19

刚腌制小黄鱼的葱姜不要浪费 放在最上面

步骤 19
20

大火烧开 小火慢炖20-30分钟

步骤 20
21

最后大火收汁 出锅撒小葱或香菜 均可

步骤 21
22

开饭啦

步骤 22
23

我最爱的豆腐 配上白米饭🍚 味道绝杀啊

步骤 23

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