超美味哒小黄鱼炖豆腐
简单
4人份
如果你爱吃🐟 如果你爱吃豆腐 如果你爱吃鱼炖豆腐 相信我一定按照我这种做法试一试
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食材清单
其他
- 1块豆腐
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 胡椒粉
- 蒜瓣
- 鸡精
海鲜
- 8条小黄鱼
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
704.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
888.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理小黄鱼 刮鳞 去腮 去内脏
2
处理好的小黄鱼冲洗干净、沥干水份放入盆中 加入葱丝姜丝 料酒 胡椒粉 少许盐 搅拌按摩下 腌制十分钟
3
豆腐改刀切一厘米厚片
4
我用的是嫩豆腐 我买的这家豆腐超赞 特别细腻 忍不住给拍个特写
5
平底锅加入油 油里可以加一丢丢盐
6
油热开始下豆腐块 因为是嫩豆腐 所以要轻拿轻放 温柔的对它
7
小火慢慢煎至两面金黄 外面稍微有点硬那种 外酥里嫩
8
刚煎好的豆腐我可以直接吃一盘 太香了
9
用刚煎完豆腐的油继续煎小黄鱼
10
小火慢慢煎
11
煎制两面色泽金黄
12
准备好 葱 姜 蒜 干辣椒
13
珐琅锅里放入葱姜蒜干辣椒
14
铺上一层煎好的豆腐块
15
再铺入煎好的小黄鱼
16
最后再铺一层豆腐块
17
加入水（若有高汤更好）
18
水没过食材即可 调入生抽 老抽 盐 鸡精 白糖
19
刚腌制小黄鱼的葱姜不要浪费 放在最上面
20
大火烧开 小火慢炖20-30分钟
21
最后大火收汁 出锅撒小葱或香菜 均可
22
开饭啦
23
我最爱的豆腐 配上白米饭🍚 味道绝杀啊
