金华酥饼（烤箱版）
简单
4人份
在家抗毒，我爸重操旧业，给我们做小时候味道的酥饼
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食材清单
其他
- 120克面粉（低筋）
- 250克梅干菜
- 2克泡打粉
- 300克热水（70-100度）
- 3克油
- 3克酵母
- 500克普通面粉
- 500克肥肉
- 60克油
- 6克油
- 一小勺蜂蜜
- 主面团
- 少许十三香
- 油酥
- 自己看辣椒面
- 表面
- 馅
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
604.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
415.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肥肉小切丁，和梅干菜，辣椒面，十三香拌匀，不用加盐
2
面粉，热水，糖，油搅拌，揉成面团凉至30-40度左右，加入酵母和泡打粉
3
发酵不得高于40度，发酵至1.5倍大小即可
4
发至切开有气泡就可以了
5
面摊开，摊成薄薄一片，比饺子皮厚一点点就可以了，然后倒上油抹匀，必须先抹匀，然后倒上面粉再抹匀
6
卷起来
7
卷成这样
8
均匀的切成一节节，大概24节（24个）
9
横向按扁
10
像包饼一样包起来
11
按扁，刷上蜂蜜油，撒点芝麻，
12
用蜂蜜和油调和，刷表面（也可以用麦芽糖代替）
13
210度烤30分钟左右（每家烤箱温度自己调节）必须高温烤
14
美味的金华酥饼做好啦，冷却后一层层很酥
