冰雪玉花
简单
4人份
美味，营养，没有油，利于减肥
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 500克冬瓜
- 80克虾仁
- 8勺料酒
- 一个上面放2粒枸杞
- 半块豆腐（可没有）
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
666.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
983.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将虾仁洗干净，加入8勺料酒、姜片和少许盐，腌制十五分钟，去虾仁的腥味
2
准备一个碗，泡发枸杞
3
将冬瓜去皮，切大块，中间挖空（可先用小刀划出形状，把中间需要挖空的地方多划几道，利于挖）
4
把两个鸡蛋打入碗里，搅匀，加入50ml水，加入盐，盐可以适当多放一点，因为冬瓜是没有放盐的
5
把豆腐剁碎放入挖好的冬瓜的底部，把蛋液倒进去，不要倒太满，留出大概2mm的距离
6
锅内加水，放入三角架，三角架上放盘子，盘子里放入冬瓜盒，大火蒸10分钟左右，看到最上面的蛋液成型就可以了
7
在蒸的过程中，把虾仁捞出来切碎，再伴入少许盐，口味清淡的可以不放，等到蛋液成蛋羹，小火，把虾仁放到蛋羹上，加入泡好的枸杞，再开大火蒸十分钟，看到虾仁熟了就行
