草莓酱柠檬奶油蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克低筋面粉
- 1个柠檬研磨柠檬屑
- 5个蛋黄
- 5个鸡蛋
- 60克玉米油
- 70克牛奶
- 两勺柠檬汁
- 两盒草莓
- 大半盒雀巢奶油
调味品
- 96克细砂糖
营养成分
热量
302.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
723.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
从冰箱取出五个鸡蛋，蛋清蛋黄分开。蛋黄和牛奶玉米油低筋面粉一起混合十字型搅拌至无颗粒，倒进柠檬屑和柠檬汁。继续混合。
2
5个鸡蛋的蛋清加入几滴柠檬汁分三次加糖打发成软勾状，倒扣不流出为准。
3
分三次和蛋黄液混合，手法很重要，从两边往中间堆积抹匀，直到混合成顺滑的液体即可。
4
倒入模具，疫情期间买不到蛋糕模具，只能拿一个pizza盘凑合。进入烤箱前一定要从上到下小距离震动三下，去气泡。
5
150度烤10分钟，160度烤40分钟，我是小烤箱，放在中下格（从下往上第二格），自己的烤箱自己把握温度和位置，我的就这样啦。
6
做草莓酱，草莓切块（我的切大了，可以再小点）和冰糖在锅里熬煮，一定要不断的用勺子翻动，最粘稠的时候加入一勺柠檬汁。熬好之后立马取出放在密封玻璃罐内倒扣，冷却后放冷藏。
7
雀巢鲜奶油（冷藏）倒入大半盒，加糖打发，具体糖量按自己喜好决定。打发至花纹样明显，不要太稀，不好“抹墙”哟。
8
烤好的蛋糕冷却脱模，分两层，第一层上刷奶油，放上爱吃的水果（我的草莓酱做的太少，建议放草莓酱更好！）第二层盖上，继续“抹墙”，技巧点可以自行百度。
9
用裱花工具制作你喜欢样式的蛋糕，中间留白，放上冷藏的草莓酱，新鲜草莓，蓝莓！这样切开以后，草莓酱会流入下层！观感口感俱佳！
10
第一次做生日蛋糕，味道很好！吃不完的找个盒子装起来，冷藏可以吃三天哦！
