藿香酥脆鹰嘴豆
简单
4人份
前几天在坝坝宴上吃到一道农家菜“藿香酥豌豆”甚得我心，那被藿香独特的香味包裹着的甜辣微酸、酥脆油润，真是让人一吃难忘！今天自己试着做做，用鹰嘴豆代替豌豆，将油炸改成电烤，就更营养更健康了哟！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10片（可增减）藿香
- 1个青椒（二荆条）
- 2个小米辣
- 2瓣蒜
- 5g（可增减）辣椒红油
- 少许醋
- 适量橄榄油
调味品
- 一点点白糖
调味料
- 适量盐
豆制品
- 泡胀后一小碗鹰嘴豆
营养成分
热量
443.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
428.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干鹰嘴豆提前一天淘洗干净，用清水浸泡至少十个小时；
2
泡胀的豆子冲洗干净，沥干水分；
3
用厨房纸巾吸干鹰嘴豆表面的水分，倒入烤盘；
4
倒入少许橄榄油（调和油、玉米油也行）搅拌均匀，确保每一颗豆豆都雨露均沾😬
5
放入预热好的烤箱烤制，时间长短根据个人烤箱的脾气来决定，反正就是要把豆豆烤得表面金黄、油光光、干酥酥、香喷喷的；
6
适量藿香、青椒、小米辣剁碎，备上适量蒜泥；
7
瞧瞧这烤好的豆豆，干得漂亮！
8
烤好的豆豆晾凉——凉了才更酥脆哦，装碗，加蒜泥；
9
另取一小碗调入适量盐、白糖、醋、辣椒红油充分搅拌至盐糖溶化后浇在豆豆上，加入藿香、青椒、小米辣碎拌匀即可。
