入口即化不油腻的红烧肉香干（电饭煲焖煮版）
简单
4人份
不放油不焯水，一口下肉一点负罪感和油腻感都没有的五花肉，配上香干的下饭神器，回老家的时候我妈每次都会给我做。 如果人多的话可以一次性多烧一些，这里我做的是1-2人份。喜欢筋道一点的五花肉可以不去皮。
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食材清单
其他
- 15克（根据加水的具体量）盐
- 1大勺老抽
- 2个八角
- 2块桂皮
- 300克去皮五花肉
- 3大片生姜
- 3片（可不加）香叶
- 4只干辣椒
- 5大勺生抽
- 6块香干
- 8粒花椒
调味料
- 10克冰糖
营养成分
热量
370.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
575.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉去皮洗净切成2cm左右的厚片。喜欢筋道一点口感的也可以不去皮。
2
下热锅中火煸炒出油脂。不需要另外加油。
3
如果肉比较肥多余的油可以倒出备用。
4
加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、生姜煸香，（图里面我忘了拍八角！）
5
再加入生抽、老抽、盐，稍微炒一下，加入适量的水，最好多一些水，因为后面煮的时候比较长水分会流失，然后大火转小火焖煮。
6
也可以像我一样为了省事放入电饭煲焖煮1小时。煮至肥肉部分完全pia软进味，这个时候肉已经完全不肥了，真的是入口即化的感觉。
7
香干切成四方小块，可以选用较松蓬的香干，比较容易入味，和冰糖一起下入锅中继续煮15分钟后至香干入味。
8
出锅！
