懒人冰皮月饼（低糖低油快手）
简单
4人份
改自君之方子，感谢原作~ 超多细节照片，请耐心看完哦，魂淡下厨房，完整编了三次方子都被吞了，含泪一步一步把做法更新，麻烦死我了！ 全部料加起来，可做40g／个，共12个
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 180g（15g／个，共12个）红豆沙（内馅儿）
- 185g牛奶
- 20~40g（我加了20g，淡淡甜）糖
- 20g澄粉
- 35g粘米粉
- 45g糯米粉
- 5g色拉油
营养成分
热量
670.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
325.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有冰皮材料放到保鲜袋里
2
把材料揉匀，注意不要留有干粉
3
微波炉高火三分钟
4
等待冰皮放凉的时间可以准备手粉和豆沙馅儿，手粉：用小盘子装糯米粉，入微波炉高火2分钟即可
5
豆沙馅儿：15g一个，用保鲜袋拧一下，再揉一揉圆
6
一共12个，刚好冰皮也是12个的量哦
7
压平凉的快点，这些料做出来粉团一共300g多点，刚好25g／个，12个
8
面团放凉后揉入抹茶粉，抹茶粉可以分几次加，直到自己喜欢的颜色
9
取25g冰皮，压扁（小圆饼状，不要擀成大片哦）包入豆沙球，用左手虎口和右手大拇指配合，注意不要让月饼胚里有空气进去
10
逐渐收口
11
收好口了，像不像饺子？
12
揉圆后，放手粉里打滚
13
拍掉多余的粉，揉成椭圆方便入模，注意不要被模具的边刮到
14
压模具的时候力道要匀，多试两次就好，觉得不满意可以揉圆重新压一次
15
最后用小刷子扫掉表面的粉，我做的时候连刷子都没有，所以看起来手粉多了些……
