口感酥脆的素油版椰蓉球
简单
4人份
以下方子约做了80颗椰蓉球。 口感微甜。喜甜的可再加20克糖。
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食材清单
其他
- 180克低粉
- 20克白芝麻
- 30克桃仁粉(可换成低粉)
- 52克蛋液
- 5克泡打粉
- 60克核桃仁
- 60克椰蓉粉
- 90克橄榄油(可换成任何无味油)
调味料
- 60克白砂糖
营养成分
热量
189.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
534.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全蛋液加白砂糖搅匀。
2
加入橄榄油调和油搅匀。
3
称好低粉桃仁粉泡打粉混匀。加入上盆翻拌切拌匀至无干粉。此时状态比较湿。
4
加入熟核桃碎白芝麻椰蓉粉。切拌匀。
5
准备小碗额外倒适量椰蓉粉，主材料分割称量，7克一个。捏成球状后在椰蓉粉里滚一圈，粘匀椰蓉粉。
6
烤盘上放油纸，将椰蓉球摆列入盘，注意中间保留空隙间隔，因烤时膨胀。
7
烤箱180度15分钟。
8
tip观察椰蓉球已膨胀且表面略有上色即熟。最后几分钟可升高温度，使椰蓉球上色满意为止。注意不要烤糊了。
