茶树菇扣肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量茶树菇
肉类
- 800克五花肉
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
583.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
777.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泡茶树菇，五花肉洗净，冷水下过放入葱段、姜片、料酒，烧开后去除浮沫，大火转小火，煮到筷子可扎入捞出。
2
捞出，洗净，擦干水分抹上老抽，上锅炸至皮肉金黄取出。
3
切成薄片码入碗中。
4
起锅烧油，放入干辣椒炒香，加入茶树菇翻炒，加入盐，生抽翻炒一下加入少量泡蘑菇的水收汁。
5
把炒好的茶树菇盖在肉上，把碗放入锅中，在碗上改个盘子，以防水蒸汽进入碗内，大火烧开转小伙蒸90分钟。
6
倒扣入盘中，把汤汁均匀淋在扣肉上就好，加点芝麻和葱花就好了。
