腊鸭茄子煲
简单
4人份
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食材清单
其他
- 八角
- 大蒜
- 干辣椒
- 料酒
- 杏鲍菇
- 桂皮
- 油
- 生抽
- 腊鸭腿
- 茄子
蔬菜类
- 姜
调味料
- 冰糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
472.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
495.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
咸鸭腿剁成小块后放在冷水中泡上二个小时以上
2
将茄子和杏鲍菇切成滚刀块，青椒切成片，其他的花椒，大料，蒜瓣和姜片准备好
3
在煲中放入适量的油，凉油将大料，蒜瓣和姜片放入其中煸炒
4
煸炒出香味后加入泡过的咸鸭腿一起翻炒
5
翻炒几下后加入茄子和杏鲍菇块，翻炒均匀
6
加入酱油，料酒，冰糖和适量的水一起炖煮十五分钟
7
煮到九成熟时加入青椒片
8
翻炒均匀后再加入盐和胡椒调味即可
9
连煲一起端上桌了，点缀点香菜叶
