鸭脚煲（带皮)
简单
4人份
做的是一份的材料
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食材清单
其他
- 1000克水
- 10个豆腐泡
- 10个鹌鹑蛋
- 10粒花椒
- 1斤尖尾螺
- 2个八角
- 2克胡椒
- 2勺老干妈
- 2片香叶
- 2颗红枣
- 4勺蚝油
- 50克榨菜（块状）
- 50克酸笋
- 8个鸭脚
- 炒螺配料
调味料
- 15克冰糖
- 3勺酱油
- 4勺盐
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
554.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭脚用盐和料酒洗干净，放油炸至鸭脚表皮起泡备用，榨菜切成片状，和酸笋一起泡淡备用（酸笋榨菜至少换2-3次水）
2
炒螺，油热放蒜米，姜片，放螺爆炒放炒螺配料的配料
3
加入鸭脚一起煮开，开最慢过熬制80分钟，（记得最小火，不然会煮烂鸭脚皮）鹌鹑蛋煮粥剥壳备用
4
最后加入鹌鹑蛋，豆腐泡，酸笋，榨菜
5
放香菜或香葱完成，配上一杯芝麻水就更好了
