抹茶红豆发糕（零基础超简单版）
简单
4人份
闺女一直喜欢抹茶蛋糕，试了几个方子，不是很松软，逐步摸索了个发糕的方子，分享给朋友们。
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食材清单
其他
- 100克面粉
- 105克牛奶
- 1只鸡蛋
- 4克酵母
- 60克蜜豆/红豆
- 9克抹茶
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
597.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
607.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
混合面粉：将面粉、抹茶、糖混合均匀。
2
搅拌：酵母用10克温水溶解，均匀导入面粉中。打入鸡蛋，加入牛奶。倒入蜜豆（留10克做顶部装饰），将所有食材搅拌均匀，成比较浓稠的面糊。
3
发酵：取出容器抹油（建议用活底蛋糕模具），倒入面糊。加盖，放入蒸锅，开火2分钟左右，关火发酵。夏天大概40分钟，冬天1小时，看已经发至1倍。顶部撒入剩余的蜜豆。
4
蒸发糕：大火蒸30分钟，关火，静置5分钟。取出，脱模，切块，食用。如一次吃不完，等凉了后可以装袋，放入冰箱，吃的时候再蒸一下就好。
