108大卡真假寿司卷［低卡 瘦身 美味］
想减少碳水的摄入，但又想吃好吃的。所以研究出不少魔芋米面的食用方法。 基本使用普通主食和魔芋搭配的方法。这配方是做4整条寿司，每半条大约130克，每半条的热量为108大卡，17克碳水化合物，2.3克脂肪，3.7克蛋白。如果想增加蛋白量可以增加配方中的拿吞鱼的使用量。 口感操作研究小结 （全真米）口感非常好，操作小复杂，米有些粘 （真米：假米＝1.5：1）口感上能吃出脆颗粒，操作简单，米干爽，需要卷的紧一些。 （真米：假米 =1:1）口感上能吃出些许魔芋的味道，但被寿司醋味道掩盖。操作一般，米有些不粘，需要卷的紧一些，很难切割。 （全假米）口感不是很好，需要减少醋使用量，操作很难，米完全不粘，很难卷，完全不适合做寿司。
食材清单
其他
- 1.5勺沙拉酱
- 250克魔芋米（沥干）
- 28克白醋
- 400克米饭（煮熟）
- 4张寿司紫菜片
- 70克拿吞鱼罐头
- 适量胡萝卜
- 适量黄瓜
调味料
- 1.5勺糖
- 2克盐
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
264.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
普通米饭煮熟，煮的时候可以滴几滴油，增加米粒饱满度。这里使用了4份圆米 1份长米的配方来让米饭比较干一些，如果有专门的寿司米可以不用调配直接用。
魔芋米沥干，在冷水中反复清洗，在热水中浸泡5分钟再沥干。不在开水中浸泡的魔芋米会有很多化学剂的味道，影响口感。这里一包是250克。
处理好的魔芋米加入煮好的饭中，搅拌均匀。400克/250克是一个比较合适的配方。
如果想口感更好可以使用500克以上的普通米来配合250克魔芋米。
如果想更加有效的瘦身可以减少大米使用量甚至不用大米，但比较牺牲口感。
我们需要650克左右的真假米饭来做4卷寿司
等待真假米饭凉后，加入28克白醋，1勺白糖（20克），2克盐，搅拌均匀。
拿吞鱼加上1.5勺沙拉酱以及10克糖，将鱼搅碎拌匀入味。可以加入少量盐和胡椒调整口感。
这里比较推荐清水味的拿吞鱼，或者橄榄油味的。其他口味可能会和沙拉酱味道不合，影响口感。
胡萝卜事先拿盐水和白醋腌制一会来提味。素菜的使用比较随意，它们大部分都卡路里很低。
接下去就是普通做寿司的过程。先紫菜
铺上我们的真假米，取1/4左右的米饭。
放上想要的材料。
卷起来。对半切即可。
能量计算
