面包机版椰蓉戚风蛋糕
简单
4人份
每次戚风蛋糕出炉时那满屋飘香，都让我谗言欲滴。经过多次面包机版戚风蛋糕的成功案例和身边各吃货的连连好评，今夜独创美味降临…
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食材清单
其他
- 10g奶粉
- 10g水
- 30g玉米油
- 3g泡打粉
- 4枚鸡蛋
- 80g低精面粉
- 90g（蛋白60g，蛋黄30g）糖粉
- 随意（按个人喜好）椰丝
营养成分
热量
249.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
733.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄、蛋白用分蛋器分开后分别用较大的容器盛放。蛋黄里（无需顺序）加入奶粉、糖、玉米油、泡打粉、水，用刮刀搅拌均匀备用。蛋白用电动打蛋器打至起大泡泡加入20g糖粉继续打，待蛋白体积比起初2倍大时再次加入20g糖粉继续打，看到蛋白与打蛋器交汇出明显纹路时最后加入20g糖粉打至均匀，打蛋器提起能出现漂亮的小勾完成备用。
2
在搅拌均匀的蛋黄里倒入低精面粉，用刮刀轻轻翻动至均匀即可，不宜动作过快过猛过多，以免低精面粉起精。
3
将三分之一打发的蛋白加入搅拌好的蛋黄里，用刮刀由底向上翻动（切勿左右画圈搅拌不然打发的蛋白就功亏预亏了）。看均匀后再倒入二分之一的蛋白，同一方式至均匀。最后倒入全部蛋白，同一方式至均匀。
4
慢慢倒入面包机桶内后，轻轻抖动，排出气泡，按“烘培”程序35分钟，静候佳音。
5
面包机呼唤你时立刻出现，迅速在已经很美的戚风蛋糕上撒上椰丝，盖上盖继续“烘培”程序10分钟，待所有程序完后静待5分钟，脱模搞定。
