牛奶福气小排包
简单
4人份
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食材清单
其他
- １个鸡蛋
- ３５克黄油
- ３６０克高筋粉（或面包粉）
- 3克酵母
- ７8克温水
- ７8克牛奶
调味料
- 3克盐
- 50克糖
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
347.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。
2
将除黄油外的所有食材投入面包机搅拌一个和面程序，再将软化的黄油投入继续一个和面程序。
3
待揉至出现手套膜即可。
4
在面包桶上方盖一块湿布 ，放阳台自然发酵
5
待发酵至两倍大时取出排气。
6
排气后将面团分成12个小面团，揉圆静置15分钟
7
把小面团擀成椭圆形，翻面，卷成小长卷。
8
在烤盘中摆好小长卷，放烤箱里进行二发。烤箱里需放一盘热水。
9
待发酵好的面团上刷蛋液和水的混合液
10
预热烤箱175度，16～18分钟左右。请根据自家烤箱调节火力。
11
出炉的小排包凉至手温时转入保鲜袋保存。
12
看看成品拉丝效果真不错
