草莓乳酪慕斯蛋糕（十寸）
简单
4人份
参考君之的方子做的慕斯蛋糕，由于这次时间紧迫，因此换成了奥利奥饼干底，并且加大了淡奶油量。由于是十寸的，用量基本上是按照自己的想法来的。味道很不错，清淡不腻还很有草莓的清香甜美。非常成功的一次慕斯蛋糕。第一次写菜谱，由于做的时候太着急，图片没拍，见谅见谅呀，争取以后有步骤图，嘿嘿。装饰我不在行，味道绝对够，卖相就将就下吧。嘿嘿。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g黄油
- 100ml牛奶
- 145g绵白糖
- 250g奶油奶酪
- 2袋约260g奥利奥饼干
- 5片（25g）吉利丁片
- 700g左右淡奶油
- 800g左右草莓
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
227.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奥利奥饼干装保鲜袋里压碎，黄油100g液化，奶油奶酪软化待用，吉利丁片冷水泡软待用。
2
将黄油倒入奥利奥饼干碎里面搅拌均匀，然后倒入模具，用勺子压平压实作为蛋糕底，然后放入冰箱冷藏待用。
3
选出大小差不多的草莓20颗左右，留做蛋糕的围边和草莓颗粒，用大约500g草莓放入搅拌机打成草莓酱，然后放入牛奶、糖、软化的奶油奶酪一起搅拌成草莓奶酪糊（由于草莓比较多，搅拌机容量有限，先做草莓酱，如果做小尺寸的可以将草莓、牛奶、糖、奶油奶酪一起放入搅拌）
4
泡软的吉利丁片挤干放入碗里，隔水加热成吉利丁液，待温度降到手温后倒入草莓奶酪糊中搅拌均匀
5
淡奶油用打蛋器打发，淡奶油打发过会影响慕斯口感，所以只需出现纹路即可。
6
取出模具，将草莓对半切开围边，剩余的草莓可切成草莓粒加入到草莓奶酪糊中，然后将打发后的淡奶油和草莓奶酪糊翻拌均匀，此时做成的慕斯液会变的有些浓稠，如果觉得太稀可以放入冰箱冷藏一会，稍微浓稠后倒入模具中，注意倒的时候缓慢均匀，使围边草莓缝隙填满最好，填满模具，轻震或者摇晃几下模具，使表面平滑没有气泡
7
盖上保鲜膜，冰箱冷藏过夜，第二天即可拿出装饰食用啦。
