什锦冒菜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1头蒜
- 1小块火锅底料
- 5克左右麻椒
- 半根莴笋
- 少于麻椒面
- 适量土豆
- 适量油豆皮
- 适量牛里脊片
- 适量西兰花
- 适量金针菇
- 适量魔芋肚
- 适量黄喉
- 适量黑毛肚
肉类
- 适量午餐肉
- 适量鸭血
蔬菜
- 适量黄豆芽
蔬菜类
- 1根葱
- 4片姜
营养成分
热量
523.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
151.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来个全家福
2
先将牛肉片加干淀粉，少量蛋清，盐腌制；毛肚黄喉焯水，滚水打散快焯
3
个人推荐用牛肉块的那种火锅底料，也可用液体的
4
炒料，炒豆芽（也可不炒，提前焯水铺盘垫底最后加入成品）
5
加高汤煮开，依次加鸭血，魔芋肚，鹌鹑蛋，午餐肉，土豆，青笋煮熟，再放入金针菇，西兰花，油豆皮，最后一片片加入牛肉片烫熟关火。提前准备小盆，将焯好的毛肚黄喉垫底，趁热将煮好的冒菜倒入盆中，撒上小葱辣椒面（辣椒面可不加）浇明油即可。
6
开动啦～
