胡萝卜土豆炖牛肉（湖北·电饭锅版）
简单
4人份
湖北人吃饭讲究得有个大菜，另外炖肉一定要放花椒辣椒，所以和其他地方的做法稍有不同。 这道菜颜色鲜亮好看，会特别勾人食欲。再加上汤汁浓郁，非常下饭，不知不觉就吃多啦🌝
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个土豆
- 1勺料酒
- 1根胡萝卜
- 1片香叶
- 3个干辣椒
- 3瓣大蒜
- 克牛肉400
- 半勺老抽
- 粒花椒15-20
蔬菜类
- 3片姜
- 半个洋葱
- 根葱2
调味料
- 10克盐
- 3勺酱油
- 少许冰糖
营养成分
热量
287.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
126.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜和土豆去皮切块
2
葱姜蒜切好
3
牛肉解冻后放开水中焯水煮2分钟（加料酒）
4
用冷水冲淋牛肉，洗干净血沫
5
炒锅烧油，放入洋葱，葱白，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，八角，香叶爆锅；洋葱炒软后放入牛肉，爆炒，加入生抽和糖
6
牛肉变色后加入水，刚好没过牛肉，加入土豆和胡萝卜，然后放入电饭锅选择炖肉模式
7
炖好后，再拿出，放入小锅大火收汁，期间加入老抽和盐。
8
最后放一点小青葱，做点缀
