少油健康烧茄子
简单
4人份
喜欢吃茄子，但是大部分制作方法是油炸，油炸不仅太油腻也不是很健康。其实少油版烧茄子一样好吃。
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食材清单
其他
- 3瓣蒜
- 一勺耗油
- 两个长茄子
- 两勺生抽
蔬菜类
- 半根葱
调味料
- 5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
267.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
485.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
最好选择嫩嫩的长茄子。长茄子，长茄子
2
切成粗细均匀的茄条，撒点盐稍微拌一下
3
茄子嫩就不用去皮，茄子老就去一下皮比较好吃
4
平底锅或者不粘锅倒少许油，倒入茄条翻动茄条使得每条都粘上油。开始中小火煎至茄条变软。期间要翻面不要煎焦。
5
煎到变软盛出
6
调碗汁儿
7
耗油，生抽，白糖，少许清水搅匀即可~
8
清水大概半碗吧。米饭碗。
9
切蒜末和葱末，蒜剁的越细越好，差不多蒜蓉的样子。有压蒜器可以压成蒜蓉
10
锅里放炒菜的油量，煸香葱末和蒜末(蒜末放刚才切好的一半量)，倒入煎好的茄条，稍微翻炒之后倒入调好的碗汁儿，待到稍微收汁儿即可关火
11
加入剩下的一半蒜末拌匀，尝咸淡看看需不需要加盐
12
出锅装盘享受美味吧
