香菜炒麻辣羊肉
简单
4人份
家里羊肉囤货太多，想尽各种办法消灭中，因为我们家超爱吃辣的，所以这道菜偏辣的，大家可以根据自己口味增减哦
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食材清单
其他
- 1小条羊里脊
- 2汤匙辣椒粉
- 3—5小瓣大蒜
- 4—6片姜片
- 6—8个干辣椒
- 一小勺淀粉
- 一小把花椒
- 一汤匙花椒粉
- 少许料酒
- 少许老抽
蔬菜
- 一小段大葱
蔬菜类
- 一小把香菜
调味料
- 一汤匙酱油
- 适量盐
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
833.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉切片，加盐，淀粉，干花椒，干辣椒（干辣椒切段），大葱，姜片，大蒜，酱油，老抽，料酒抓匀，加少量水继续抓匀（水的量以羊肉全部吸收，无多余水分渗出即可）个人认为这样炒出的羊肉比较嫩
2
锅烧热后倒入适量的油，烧到9成热，以冒小烟为宜，倒入羊肉大火快速翻炒至羊肉微变色，倒入辣椒粉和花椒粉，略炒匀倒入香菜，翻炒几下即可出锅
