健脾开胃养生煲汤—山药玉米排骨靓汤😄（红枣香菇排骨汤）新手零失败！
妈妈给买的排骨，今天终于把它炖了😄，闺女学习这么累要好好补充营养，煲个靓汤，不用油，小火慢炖保留食材的营养不被破坏，纯粹的原生态😄纯粹的鲜美！ 这道靓汤真的是肉鲜味美，山药甜甜面面的入口即化，汤汁无油，一点不腻口，减脂也不怕！ 山药红枣健脾补血，玉米香菇调中开胃、预防和防治便秘，化痰理气、抗癌，如此养生保健，必须常喝！😄 煲汤尽量选择专用于煲汤的锅、陶瓷锅和砂锅，最好不要用铁锅或者材质薄的锅，导热快受热不均匀容易糊锅。 按照方子做非常的简单，煲汤时定个闹钟，不用看着，可以做其他事情，一点也不耽误时间。 方子中煲汤锅是2.5升用量，满满一锅，适合3-4人食用，下面图中的碗可以做4碗。每样食材（一根）不要太大量，盐量根据自己口味添加。 因为排骨提前用盐腌制了，所以煲汤后不用再蘸汁，已经非常的鲜香。 排骨的肥瘦不同，尽量选择脂肪少的排骨，煲好后的汤表面如果有浮油，可以用滤油纸吸走，或者用滤油壶倒出来。
食材清单
其他
- 1个八角（大料）
- 1勺料酒
- 1根山药
- 1根甜玉米
- 1根胡萝卜
- 3朵干香菇
- 6-8片姜片
- 8-10颗去核小红枣
- 8块排骨
- 约1.5-2升纯净水
蔬菜
- 半根小香葱
蔬菜类
- 半根大葱
调味品
- 3-5克盐
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
989.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备食材：
1.山药，玉米，胡萝卜切小块。
2.干香菇洗净用纯净水浸泡，水不要倒。
3.大葱和小香葱切段，姜切片。
处理下排骨：
排骨洗净+1勺料酒+2克盐+3-4片姜腌制半个小时。
将腌制好的排骨连同姜片放入锅内，加入大葱段，再加入一个八角（大料）和凉水，水量没过排骨即可，开大火，煮至沸腾关火。
撇去浮沫
排骨捞出
排骨入煲汤锅内，重新加入姜片与小香葱段。
加入泡好的干香菇和水，再加入纯净水，水量没过排骨1.5-2倍。
盖好盖子大火煮沸
水开后加入玉米，山药，胡萝卜，大枣，盖锅盖转小火煮30分钟。
30分钟后加入盐调味，继续小火再煮10分钟，关火。（如果排骨脂肪多，可以用滤油纸吸走或者用滤油壶倒出来。）
一锅靓汤😄鲜香！
无油的排骨汤，排骨不需要再蘸汁，鲜美极了！😄汤锅的量可以盛如图这样的4碗。
