快手蒜香烧茄子
简单
4人份
快手简单零失误，下饭两碗米饭起💯
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食材清单
其他
- 1个圆茄子
- 1勺淀粉
- 1勺纯净水
- 2勺生抽
- 3勺醋
- 适量蒜末
调味料
- 1勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
684.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
275.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子不去皮，洗净切块儿沥干备用
2
锅中放油（多放一些，基本没过茄子），油至6成热时放入茄子，大火炸
3
大蒜切末盛入小盘儿中备用
4
把盐，糖，生抽，醋，淀粉和纯净水倒入碗中，搅拌均匀备用（勺的大小如图）
5
茄子炸至软塌，带些焦黄热捞出，捞出的时候用铲子沿锅边儿边压茄子（把茄子里的油压出来）边盛出
6
剩余油用网筛过滤倒出，锅中无需再倒油，放入茄子，快速翻炒几下倒入调好的酱汁
7
翻炒几下后撒入蒜末，把蒜末和茄子翻炒均匀
8
汁收完后出锅即可，配米饭超级香
