芝麻花生桂花紫薯汤圆 一口吃掉一个秋天~
简单
4人份
汤圆皮采用了应季的紫薯，馅心是花生黑芝麻和桂花，正是丹桂飘香的时节，加入一点桂花，简直就是锦上添花。传统和季节食物的搭配，使得这碗汤圆不失传统意义，又有现代感和时令感；既提升了营养价值，又增添了食物的美感啊~~
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食材清单
其他
- 100g糯米粉
- 100克花生和黑芝麻
- 10克蜂蜜
- 120g紫薯泥
- 1小撮干桂花
- 20克猪油
- 85g水
- 紫薯汤圆
- 芝麻花生馅：
调味品
- 15g糖粉
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
550.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
208.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花生黑芝麻100g，蜂蜜10g，白砂糖25g，猪油20g，桂花1小撮全部放入碗中，搅拌均匀。
2
混合好的馅料，用搅拌机打碎到自己喜欢的程度。捣好的馅料，放入冰箱冷冻室冷冻20分钟左右。
3
把紫薯去皮，切成小块，上锅蒸熟，然后捣碎。
4
在捣碎的紫薯泥里，加入糯米粉100g，水85g，糖粉10g，揉成一个光滑不粘手的面团。
5
将面团分成30g/个，一共可以做10个，搓成圆备用。
6
把馅心从冰箱里拿出来，这个时候就很容易就能捏成团，13g/个，一共可以搓10个。
7
把面团按扁，放入馅心，然后收紧收口，搓圆即可。
8
如果搓圆的时候觉得表面有些干燥或者裂纹，可以手掌沾一点水再搓圆，这样就能搓出表面光滑的汤圆了。
9
烧开一锅水，放入汤圆，看到汤圆浮起来就说明煮好了。（勤劳的我还做了南瓜的，方法一样就不多说啦）
10
开始享用！我冲了一碗红糖水，撒了一些干桂花。嘻嘻，吃下一碗秋天的感觉~
