一口就爱上的韭黄牛肉生煎饺
简单
4人份
可能是天冷了，一到周末就想给儿子包饺子吃。感觉饺子吃起来热乎乎的，菜啊肉啊也都全有了。我小时候，好像每逢大的节日才能吃到饺子，而且以冬天吃的最多。立冬啊、冬至啊、大年三十一直能吃到初五。长大以后有了吃饭的决定权，反而吃得少了。而每次吃到，小时候的情怀就立马涌上心头了。那会饺子算是改样饭，都是改变伙食用的，我姥姥直到现在还会跟我们说，来我们家吧，我给你包饺子。其实吃的不是饺子，吃的是团圆啊。
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食材清单
其他
- 250克清水
- 250克韭黄
- 250克饺子馅：牛肉绞肉
- 30克葱姜
- 500克饺子皮：金龙鱼饺子粉
- 两勺生抽
- 两勺蚝油
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
648.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
803.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饺子粉倒入盆中，加入清水和成面团；
2
盖上笼布静置醒一会，到不沾手且光滑；
3
拌馅，把葱姜末倒入烧热的油中，加入盐、十三香、耗油和生抽拌匀；
4
绞肉提前解冻；
5
再加入切好的韭黄和解冻后的牛肉绞肉馅拌匀；
6
醒好的面团分成两块，分别揉成长条，切分成小剂子；
7
擀成中间略厚四周略薄的圆形面片；包入馅料；
8
全部包好；
9
煎锅里倒入一点油，油热后放入饺子；
10
平放一层即可；
11
底部上色后倒入清水，大约饺子的1/4高；
12
水基本收干后倒入半碗面粉水（面粉和水1:1）；再次收干水即可。
13
出锅~
