天然葡萄干酵母
简单
4人份
打工的时候偶然的机会，上天让我跟上一位台湾师傅。台湾师傅对面包好像对自己的孩子一样用心去照顾。 台湾师傅影响了我，让我明白面包的灵魂是酵母，酵母是有生命的。 其实培养天然酵母很简单，只要你培养酵母的时候好像培养自己的孩子。用时间来证明一切“望葡萄干成酵母”
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食材清单
其他
- 100g葡萄干
- 200g凉开水
- 一个玻璃瓶
调味料
- 50g糖
营养成分
热量
744.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
384.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.用煮开的热水消毒玻璃瓶。
2
2.往消毒完的玻璃瓶内加入200g温度为30-35°的开水。
3
1.先把糖加进入200g开水中搅拌至糖溶化。
4
2.之后加入清洗过的葡萄干。
5
3.每天早晚打开瓶盖摇一摇。
6
第二天，葡萄干大部分浮起来，还没有出现酒味。
7
第三天，开始冒气泡。
8
酒味在开瓶盖那瞬间直冲你的鼻子进入。就那瞬间，时间很短。因为在你摇一摇之后闻到的又是葡萄味。
9
第五天的情况，活力太强大了，已经到达顶峰。
10
酒味也保持长时间的活动，就算你摇一摇，这酒味依然如故。
11
第六天，气泡开始回落。
12
第七天，完全没有气泡出现，酒味也依然保持住。
13
“证明你的用心培养的酵母成功了，恭喜你。嘻嘻”
