土豆焖脊骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个土豆
- 一斤排骨
- 少许八角
- 少许料酒
- 少许桂皮
- 少许生抽
- 少许红干椒
- 少许老抽
- 少许花椒
- 少许香叶
蔬菜类
- 少许姜
- 少许葱
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
256.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
214.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中放水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分
2
土豆去皮，洗净，切小滚刀块备用
3
锅中倒入油，小火加热，放入葱段，姜片，八角，桂皮，花椒，香叶，红干椒，炒香
4
倒入排骨翻炒，倒入料酒翻炒，再倒入生抽、一点老抽、冰糖，翻炒均匀上色
5
倒入水（最好是热水），水要沫过骨头，大火烧开后，转小火焖半个小时
6
去除浮沫，捞出八角，桂皮，香叶，花椒等料，放入盐，继续焖20分钟
7
将土豆放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，大火收汁，撒入葱花，少许味精，炒匀出锅即可
