提子核桃燕麦包（无糖）
简单
4人份
选自香港西饼师杜智翔先生《雅致的创意西饼》
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克黄油
- 250克水
- 250克高筋面粉
- 4克加强剂（可省略）
- 4克干酵母
- 50克提子干（或葡萄干）
- 50克核桃肉
- 70克燕麦片
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
810.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油、果仁以外的所有材料投入面包机（或案板）
2
揉成团后加黄油搅拌5分钟，加葡萄干和核桃肉揉成团。
3
常温发酵至两倍大。
4
排气整形，如果做吐司的话切成4份。
5
也可以摘成14剂，做14个小面包。
6
这次我是做吐司，所以切成4份，分别整成圆形，按瘪，上下左右往里包，再搓长一点放进面包机排列好。
7
按发酵功能（有的面包机没有，像我的面包机就没有，我就选择“酸奶”功能）发至2倍大。
8
烘烤喽！
9
又出炉喽！
10
如果是烤箱就调至200度，因为不含糖，温度可以高一点。
11
切个片看看～
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这配方小面包做过很多次，很香，有嚼劲，口感高级
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做吐司第一次，有点回缩
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原因可能是发得太高，撑不住会缩
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更可能就是
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这款面包揉面不需要出筋膜，不是很蓬松，而是紧实的那种。
