五花肉+鹌鹑蛋+豆腐=香爆了❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗
简单
4人份
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食材清单
其他
- 北豆腐
- 个八角
- 勺生抽
- 桂皮
- 片香叶（可无）
- 瓣大蒜
- 老抽
- 豆瓣酱/黄豆酱
- 金针菇（可无）
- 香葱（可无）
- 鸡蛋
肉类
- 克五花肉
蔬菜类
- 大葱
- 片姜
蛋类
- 个鹌鹑蛋
调味料
- 克盐
- 冰糖
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
776.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把豆腐切块，蘸上鸡蛋液；五花肉切片；鹌鹑蛋剥皮；有金针菇的话，切去根部处理一下
2
先煎五花肉；之后用煎五花肉的油，继续煎裹了鸡蛋液的豆腐；最后把鹌鹑蛋煎至金黄虎皮状
3
全都煎完之后盛出锅，放入盘中备用
4
把锅洗干净，或者换个新锅，先不要开火，锅中依次放入：葱姜蒜——煎好的五花肉+鹌鹑蛋+豆腐+金针菇——洒一道生抽，一道老抽，加一些豆瓣酱，加少许八角桂皮香叶（桂皮不要放太多，味道会变得奇怪），加几颗冰糖，加一勺盐
5
料都摆好了，现在来加啤酒吧！啤酒不要选苦味太重的，优先选你比较爱喝的那一款，我用的是哈尔滨小麦啤酒🍺，加了差不多一听
6
好了，盖上锅盖，开火，炖二十分钟左右，出锅洒葱花，香喷喷！
