可可三色心形吐司‼️超级可爱❤️❤️❤️
简单
4人份
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食材清单
其他
- #主面团
- #波兰种
- 15克黄油
- 1克酵母
- 200克高粉
- 2克酵母
- 30克蛋清
- 50克水
- 50克高粉
- 5克可可粉
- 90克牛奶
调味料
- 25克糖
- 2克盐
营养成分
热量
791.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
432.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将波兰种材料混全搅拌至无干粉，冷藏发酵至表面很多小气泡，内部拉丝
2
混合除黄油、可可粉以外主面团材料，加入波兰种，揉面10分钟
3
再加入黄油
4
揉至手套膜
5
取出2/3面团，揉入2分钟可可粉，需要加一点水揉
6
基本揉匀就可以，做出浅咖色面团，一分为二
7
将其中一份（也就是整个面团的1/3），再揉入3克可可粉，同样加一点水揉
8
揉成深咖面团
9
三色面团用油纸隔开发酵至2倍大
10
再将三色各分成2份
11
松弛5分钟，将面团擀开自上而下卷起
12
将6个小面团分别卷好，再松弛5分钟（请忽略底下的造型吧，555）
13
将面团搓成模具的长度，依次放入，底下放1根，中层放2要，上层放3根
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注意颜色交错放置
15
因为是心形模具，二发至满模
16
烤箱160度烤30分钟
17
切开后很好看呀
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可可味还挺足的
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组织稍微粗糙了点，不过还是蛮软的，继续努力呀