如意紫菜鸡蛋卷
简单
4人份
本菜由鸡蛋、紫菜、猪肉馅组成。富含氨基酸、卵磷脂、固类醇、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、D、B族维生素。并含有较多的胡萝卜素和核黄素以及无机质。营养非常全面。
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食材清单
其他
- 1.6克鸡粉
- 15克生抽
- 20克料酒
- 20克淀粉
- 25克葱
- 2克胡椒粉
- 2只鸡蛋
- 2片海苔
- 适量料酒
- 适量香油
肉类
- 300克猪肉馅
蔬菜类
- 10克姜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
649.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
821.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉馅放入碗中。
2
切入葱、姜末。
3
调入所有调料，将肉馅搅上劲。
4
鸡蛋加适量料酒打散。
5
平锅加一点点油润锅。然后加入小半份蛋液，转动平锅使蛋液铺满平锅。 待蛋饼边缘翘起离火，将蛋饼取下。还可以再摊一张，摊完之后还留有少许蛋液。
6
将蛋饼不太好看的那面儿刷上剩余的蛋液。贴上海苔片。
7
均匀的铺上肉馅。
8
从两侧向中心卷起。
9
卷好后倒扣在盘中。
10
蒸锅上气后，蒸15分钟出锅。
11
晾凉后切片装盘。
