脆炸五香肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 大量的花生油
- 少许胡椒粉
- 少许花椒粉
- 适量五香粉
- 适量料酒
- 适量玉米淀粉
- 适量老抽
- 适量脆炸粉
- 适量鸡精
肉类
- 500克精肉
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 适量食盐
营养成分
热量
309.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
499.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
精肉洗净备用
2
将肉切成大薄片
3
将肉放入盆中加入胡椒粉，花椒粉，五香粉，老抽(抓匀，这时候千万不可以放盐)料酒
4
加入脆炸粉和玉米淀粉抓匀
5
放入葱段姜片腌制半小时
6
锅中热大量的花生油，这时候往腌肉盆里加入食盐和鸡精，拌匀
7
把肉片整理好一片一片下入油锅中
8
油热七成熟关小火，要一片一片的下，不要着急，等一片肉定型后再下第二篇，以此类推
9
当所有肉片都定型后捞出
10
油热八成，下入肉片复炸，直至酥脆
11
炸酥脆的肉片捞出控油
12
盘中铺上吸油纸二次吸油
13
随意切些蔬菜，卷饼吃，即是饭又是菜，好吃的没话说。
