卡通全麦贝果
简单
4人份
今天分享一款低糖低油的全麦贝果面包的做法，造型上也做成了卡通样式~可口的同时也非常的可爱哟。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000G水（煮糖水）
- 10G安佳无盐黄油
- 10G糖
- 168G冰水
- 240G高筋面粉
- 2G低糖酵母
- 50G砂糖（煮糖水）
- 5G盐
- 60G全麦粉
- 适量巧克力（装饰）
营养成分
热量
591.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
138.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称出材料，黄油需要提前软化。
2
面团放入厨师机中，2档混合3分钟，4档混合7分钟。取出后直接分割：大号80G*5个，小号18G*5个。盖上保鲜膜，室温松弛15分钟。
3
单个面团擀开，翻面，包上馅
4
从上往下卷起至2／3处，把馅料包住，压紧，再往下全部卷起
5
收口处捏紧，再翻面
6
一端擀开后，两端首尾包起来。
7
翻面，收口朝下放在油纸上。
8
温度35度，湿度80%发酵30分钟。烤箱预热，220度。
9
发酵好的面团直接过糖水，每单面焯30秒再翻面。最后捞起准备烤。
10
220度，中层烤18分钟左右（参考时间），出炉放晾网上，放凉后做装饰
11
用巧克力做出装饰就好啦~
