小白菜菜团子
简单
4人份
时间：约50-60分钟 难度：压力略大💪 份量：9个
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食材清单
其他
- 0.5g白胡椒粉
- 10g香油
- 20g植物油
- 20g蚝油
- 350g小白菜
- 370g清水
- 500g玉米粉
- 5个鸡蛋
海鲜
- 100g虾仁
蔬菜类
- 10g葱花
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
782.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
203.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烧一锅水，水沸腾放1勺盐。放入洗净的小白菜，烫30秒。捞出来，晾到不烫手后挤干水分，然后切碎备用。炒锅里放油，放入打散的鸡蛋，炒熟，铲碎。
2
把小白菜、鸡蛋、虾仁丁、葱花、蚝油、香油、白胡椒粉放进大盆里，搅拌均匀。然后抓一球，捏紧一点，这样比较包包。这一球，就是一个菜团子馅料的量。
3
玉米粉中加入水，搅拌均匀。有面疙瘩没关系，玉米粉没有粘性，拌好也是松散的。
4
一只手拢起来，抓一把玉米粉，在手中按成一个坑，放上馅，再盖上一层玉米粉，双手对握，捏实。然后继续抓一些玉米粉，把侧面皮比较薄的地方补充一下，双手把菜团子握成圆形。
5
蒸锅上汽，在蒸屉刷上一层油防粘，放入菜团子，盖上锅盖蒸20分钟，蒸好后打开锅盖，不要动，等表面干爽一点再从锅里拿出来就好。
