复古奶油裱花蛋糕教程

简单 4人份

🍰戚风蛋糕配方 :低筋面粉63g 鸡蛋3颗蛋白细砂糖38g 蛋黄细砂糖18g 牛奶38g 玉米油43g 1.蛋清蛋黄分别加入无水无油的打蛋盆中 2.蛋黄加18g细砂糖搅打至糖化 3.玉米油和牛奶混合均匀 4.加入到蛋黄中，搅拌均匀 5.分3次筛入低筋面粉，用打蛋器翻拌均匀，不可画圈 6.蛋白分3次加细砂糖打发至 8成发 7.取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再倒回到蛋白中，继续翻拌均匀 8.倒入6寸蛋糕模具中，放入烤箱中下层，160度，烤50分钟即可。奶油打发:夹心奶油可以打发稍微硬一点，可以支撑蛋糕，抹面奶油要稍微细腻一些。 🍩调色教程: 蓝色惠尔通色素蓝色＋黑色＋紫色墨绿色惠尔通色素绿色＋黑色红色惠尔通色素红色＋黄色黄色黄色＋红色橙色惠尔通橙色色素裱花嘴 9齿中号曲奇裱花嘴