香糯卤猪蹄
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10朵香菇
- 15ml生抽
- 15ml老抽
- 1个卤料包
- 20-30粒花椒
- 2个鸡翅
- 30ml料酒
- 5勺蚝油
- 6-8个干辣椒
- 7-10粒冰糖
- 一根豆筋
- 半只猪蹄
蔬菜类
- 1块老姜
营养成分
热量
376.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
772.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄、鸡翅，洗净后冷水下锅，加入适量料酒和姜片
2
煮开约2分钟，去腥去浮沫。
3
捞起来，冷水洗净，控干。
4
调料（不包含老抽生抽蚝油冰糖，另一个碗忘记拍照啦）
5
少许食用油，烧热锅子，放入冰糖，炒糖色。然后把花椒、姜片、干辣椒和猪蹄、鸡翅一起炒香。（其他卤料用纱布包好的，就没有一块儿炒了）
6
炒糖色不是很重，不过没关系，加入老抽和蚝油也是能上色的。
7
把所有东西一块儿放入电压力锅。
8
按下蹄筋键。
9
成品。
10
出锅前可以尝一下味道，适量调整。