快手包菜胡萝卜炒荞麦面
简单
4人份
之前买的荞麦面一直闲置着，前两天想着可以拿来炒，然后说做就做了，哈哈。就是写菜谱拖到现在才来😂莫见怪，因为习惯了就见怪不怪了，哈哈。 因为是荞麦面，所以看起来是黑的，但不影响口感哈，口感照样杠杠的。
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1根（切片）火腿
- 200克（买那种焯熟的面也可以，可以不用自己再焯一遍水）荞麦面
- 2个鸡蛋
- 2小勺（淡了就自己加量，毕竟每款生抽咸度不一样）生抽
- 一小段（擦丝）胡萝卜
- 几滴香油
- 四分之一个（两人份）包菜
- 少许（一点点就好，调色）老抽
- 适量，吃多少下多少（切片）猪肉丸片
- 适量（焯面用，拌面用，炒面用）花生油（其他油也可以）
- 适量（盐是放包菜跟胡萝卜的，调味不放盐）盐
- 酱料调味：
- 食材：
调味品
- 少许（黑胡椒粉也可以）白胡椒粉
调味料
- 少许白糖
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
200.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两把荞麦面，我用了两把，差不多200克。焯水的图我忘拍了。起一锅水，煮开时，加入一点油，把面放进去再次煮开后捞出（6，7分熟就够了），千万不要煮过头，太熟炒起来味道就没那么好了
2
这是焯过水的面，面煮好拿出来记得加点油用筷子拌开，不然会打结。拌开后把面放一边晾凉。这步骤不会做的朋友，建议买那种已经焯过水的面，方便。（不然在这步骤面就毁了😂）
3
把包菜切丝，胡萝卜擦丝。猪肉丸片跟火腿切片。
4
把生抽，老抽，蚝油，白糖，香油，胡椒粉全部放碗里搅拌均匀，倒到面里面然后拌匀备用。
5
起锅放油，把猪肉丸片跟火腿放锅里煎到金黄推到锅边，再把鸡蛋放进去煎。
6
这步骤我没拍，发两个蛋🥚上来。证明我是有加鸡蛋的。把肉片火腿鸡蛋全部盛起备用。
7
锅里留油，放入包菜胡萝卜丝翻炒，加盐调味，6，7分熟加面翻炒
8
用筷子跟锅铲一起翻炒拌匀，用筷子是为了不让面结成坨。
9
再把肉片火腿鸡蛋一起加入面里翻炒，翻炒片刻即可出锅。
10
香喷喷的面就出锅咯，小孩子也很喜欢呢。
